Прозвище Залата, вероятно, восходит к украинскому глаголу «залатати», что в переводе на русский язык означает «залатать», то есть «починить, наложив заплату, заплаты». Можно предположить, что предок обладателя фамилии Залата был портным или мастером по ремонту обуви. Согласно другой версии, фамилии Залата калмыцкого происхождения. В этом случае она образована от прилагательного «залата», что в переводе с калмыцкого на русский язык означает «красный». Так, Залатой могли прозвать румяного человека или мужчину с темно-рыжими волосами.