Фамилия Залялютдинов — один из тех случаев, когда за привычным русским окончанием -ов скрывается сложная восточная основа. Она образована от личного имени Залялютдин — диалектного, «оглушённого» варианта арабского имени Джалалетдин (в классическом написании — Джалал ад-Дин). В переводе с арабского это означает «величие религии»: «джалал» — величие, слава, «дин» — вера, религия. Имя было распространено в тюрко-татарской среде, где звук «дж» в народном произношении часто заменялся на «з» — так Джалалетдин превратился в Залялютдина.

Фамилия построена по самой типичной для русской ономастики модели: к имени отца (Залялютдин) добавили русский патронимический суффикс -ов, который в данном случае означает «сын Залялютдина». Морфологически это ничем не отличается от фамилий Иванов или Петров, но основа уводит нас в историю Волго-Уралья. Носители фамилии — почти поголовно потомки татарских или башкирских родов, принявших русскую фамильную форму в XIX веке после введения всеобщей переписи населения. Географически фамилия крепко привязана к Татарстану, Башкортостану и соседним областям — Оренбургской, Челябинской, Свердловской.

Интересная деталь: в метрических книгах и ревизских сказках XIX века можно встретить написание «Залялютдинов» с одной «л» или через «а» во втором слоге — «Залялютдинов» и «Залялютдинов» как вариация одного и того же имени. Это следствие того, что арабское письмо не фиксирует гласные, и при записи на слух русскими писарями возникали расхождения. Сегодня орфография устоялась, и именно вариант с двумя «л» и «ю» считается нормативным.

С точки зрения социального контекста: предки современных Залялютдиновых — это, скорее всего, крестьяне или торговцы из казанских татар. Дворянских родов с такой фамилией в родословных книгах нет, что типично для фамилий, образованных от мусульманских имён в среде податных сословий. В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывали на владение землёй, -ов здесь просто фиксирует родство по отцу, без намёка на сословный статус.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями: Джалалов, Джалалетдинов, Залилов — все они восходят к тому же арабскому корню, но Залялютдинов стоит особняком из-за диалектного перехода «дж» в «з». Это редкий случай, когда фонетика местного говора напрямую повлияла на письменную форму фамилии.