Фамилия Заматевская — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все остальные версии происхождения. Фамилия явно топонимическая, образованная по продуктивной модели «-ский / -ская»: так называли помещиков по названию их имения или выходцев из определённого места. Подавляющее большинство таких фамилий в России — польского, белорусского или украинского происхождения, и Заматевская, скорее всего, не исключение.

Основа фамилии — «Заматев-» — указывает на населённый пункт с корнем «Заматев-» или «Замать-». И такой пункт действительно существует. Наиболее вероятный кандидат — деревня Заматевская в бывшей Вологодской губернии (сейчас территория Архангельской области). Однако здесь есть тонкость: название деревни звучит как прилагательное женского рода, а не как исходный топоним. Вероятнее, что корень уходит в гидроним (название реки) или ойконим мужского рода — например, «Заматево» или «Заматев». Такие названия встречаются в северных и центральных регионах России, но в основном в форме «Заматево» (например, в Тверской области). Суффикс «-ев» в основе — притяжательный, от прозвища или имени Замат, Заматей.

Сам корень «замат-» — тёмный. Можно предположить две версии. Первая: диалектное слово «замателый» (застарелый, крепкий, закосневший) — тогда прозвище Замателый давали человеку упрямому или пожилому, а фамилия могла звучать как Замателов, но форма на «-ский» указывает на шляхетское или духовное происхождение. Вторая версия: искажённое каноническое имя, например, Захария (Захар) в местном произношении. Но правдоподобнее всего, что перед нами — фамилия бывшего владельца усадьбы или поместья с названием вроде «Заматево», от которого и пошла фамилия у потомков.

По суффиксу «-ская» фамилия Заматевская — типично дворянская или, реже, семинарская (переделанная из исходной Заматев). Семинаристы часто русифицировали простонародные фамилии, добавляя «-ский» для благозвучия. Однако в случае с Заматевской более вероятно, что фамилия принадлежала роду, владевшему землёй, или выходцам из польско-литовских земель, где такие фамилии — норма. Встречаемость фамилии крайне низкая, что подтверждает её узколокальное происхождение.

Итог: предки носителя фамилии Заматевская, скорее всего, были либо мелкими помещиками из северо-западных губерний России или бывших польских земель, либо священниками, взявшими фамилию по месту службы. Прямого значения у фамилии нет — это чистый указатель на «человека из Заматева».