По одной из версий, Замбрибор – это фонетический вариант таких украинских фамилий, как Замбриборщ и Замриборщ. Исходной, таким образом, является фамилия Замриборщ, а появление «б» в корне можно объяснить влиянием польского языка, где многочисленны фамилии с корнем «замбр-». Сама фамилия Замриборщ образована от прозвища, которое относится к числу ироничных украинских именований. Известно множество подобных прозвищ, например, Подопригора, Копайгора, Вырвиглаз, Варивода, Непийвода, Непийпиво и т.д. Прозвище Замриборщ, таким образом, состоит из двух частей: существительного «борщ» и глагола в повелительном наклонении «замри». Возможно, основатель рода Замриборщ (Замбрибор) был любителем борща. Кроме того, такое прозвище могло быть связано с каким-то случаем из жизни предка. По другой версии, Замбрибор – польская фамилия, которая могла восходить к топониму, начинавшемуся на Замбр-. Например, в Польше есть местечко Замбров, которое располагалось в Ломжинской губернии Польши, на правом берегу речки Яблоньки, притока речки Гачи, впадающей в Нарев. Кроме того, мог существовать глагол zambryti, которого нет в современном польском языке. Возможно, родственным является литовский корень sambr-, то есть «суматоха, суета», или глагол zambyti – «болтать». Таким образом, прозвище Замбрибор мог получить суетливый или разговорчивый человек.