Фамилия Заслоновы образована от прозвища Заслон, и её происхождение уходит корнями в народную культуру, а не в церковный календарь. В основе лежит слово «заслон», которое в прямом смысле означало «щит» или преграду, защищающую от огня или врага. Самое конкретное бытовое значение — это заслонка в печи, поэтому прозвище Заслон могли дать кочегару или истопнику, человеку, который постоянно имел дело с печным жаром.

Однако не стоит сводить всё к ремеслу. В переносном, более почётном смысле Заслоном называли сильного и надёжного человека, защитника семьи или общины. Интересная деталь, которая редко встречается в других фамилиях: в старинном свадебном обряде так невеста могла обращаться к отцу жениха. Это придаёт прозвищу дополнительный оттенок уважения и родственной близости.

Словообразовательная модель проста и типична для русского севера и центра: к основе Заслон- добавился патронимический суффикс -ов, означающий «сын Заслона» или «из семьи Заслона». Фамилия Заслонов фиксируется в письменных источниках, но точное время её возникновения установить сложно — процесс закрепления фамилий у крестьян и посадских людей растянулся на несколько столетий, с XV по XIX век.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Заслонов стоит в одном ряду с Заслонкиным (от той же печной заслонки) и с более редким Заслонским, который мог указывать на географическое название — село или урочище Заслонье. Но именно форма Заслонов — самая прямая и древняя, без дополнительных суффиксов, искажающих первоначальный смысл прозвища.