Фамилия Затолоцкий звучит по-польски или по-украински, но её корень, скорее всего, связан с географическим объектом — рекой, озером или болотом. В её основе лежит слово «толока» (укр. товкла, польск. tłoka). В старину толокой называли не просто место, а особую форму коллективной помощи: крестьяне всем миром выходили на расчистку леса, вытаптывание и утоптание глины для строительства или на пахоту. Человек, который жил на такой расчищенной земле, у «толоки», или сам был заводилой на таких работах, вполне мог получить прозвище Затолока (то есть «находящийся за толокой» или «тот, кто после толоки»).

Суффикс -цк- (в форме -ский) указывает на дворянское или шляхетское происхождение фамилии, но не стоит обольщаться: в Речи Посполитой и на землях Малороссии такую модель могли присвоить и простому крестьянину, если он владел хутором, который называли «Затолока» или «Затолоцкое». Фамилия образована по типичной для восточных славян схеме: сначала было прозвище, затем — фамилия на -ский, означающая «из Затолоки» или «принадлежащий к Затолоке».

Географически фамилия привязана к западным областям современной Украины (Волынь, Подолье) и востоку Польши. Встречается вариант написания «Затолоцький», что подтверждает украинское происхождение. В русском языке фамилия редкая и, скорее всего, появилась в результате миграции или обрусения польско-украинской фамилии.

Спорных версий здесь немного. Иногда корень ошибочно связывают с «толстый» или «толочь», но это натяжка. Более правдоподобна связь с топонимом Толока — в Беларуси и Польше есть несколько деревень с таким названием. Тогда Затолоцкий — тот, кто живёт за селом Толока. В любом случае, перед нами не ремесленная и не служилая фамилия, а «местечковая» — она называла человека по месту жительства или по роду занятия, связанного с коллективным трудом на земле.