Фамилия Зауральских — одна из тех, что выдают географическое происхождение своего первого носителя почти без загадок. Она образована от названия местности «Зауралье» — территории к востоку от Уральских гор, за Уральским хребтом. В основе лежит прозвище или именование человека, который пришёл оттуда или жил в тех краях: «Зауральский» — тот, кто из-за Урала.

Модель образования здесь необычная и редкая. Фамилия стоит в форме родительного падежа множественного числа с окончанием -их/-ых. По правилам русской ономастики, такие фамилии (Зауральских, Долгих, Чутких) закрепились в северных и сибирских говорах, а также на Урале. Они отвечали на вопрос «чьи вы будете?» — то есть «из семьи Зауральских». Это типично для фамилий, возникших в среде крестьян и казаков, где человека называли по месту жительства или прозвищу рода. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще встречаются в центральной России, форма на -их/-ых указывает на более локальное, деревенское происхождение.

Вероятнее всего, фамилия не дворянская. В дворянской среде чаще использовали притяжательные суффиксы -ов или -ский в топонимических фамилиях (например, Зауральский). А форма «Зауральских» — признак простонародной, крестьянской или казачьей среды. Предки носителя этой фамилии могли быть переселенцами на Урал, охотниками, рудознатцами или казаками, осваивавшими зауральские земли в XVII–XVIII веках.

Слово «Зауралье» как топоним известно давно, но фамилия Зауральских вряд ли старше XVIII века — именно тогда у крестьян и горнозаводского населения начали массово закрепляться наследственные прозвища. Интересно, что фамилия встречается в основном в Пермском крае, Свердловской и Челябинской областях — то есть на своей исторической родине, за Уралом. За пределами региона она редка, что подтверждает её локальный характер.

Других версий происхождения, кроме географической, по сути нет. Связывать её с ремеслом или личным именем нелогично: основа «заурал-» слишком прозрачно указывает на место. Спорным может быть только вопрос, от какого именно поселения или урочища пошло прозвище — в Зауралье много деревень с похожими названиями, но это уже детали, которые без документов не установить.