Фамилия Збаржевский — редкий случай, когда географическая основа почти наверняка перевешивает любые прозвищные версии. В её центре стоит польский топоним Zbaraż или украинский Збараж — город в Тернопольской области, известный с XIII века и сыгравший роль в истории Речи Посполитой. Суффикс -евский (от польского -ewski) указывает на происхождение из этого места: Збаржевский — «тот, кто из Збаража». Такая модель типична для шляхетских фамилий, которые закреплялись за владельцами поместий или выходцами из конкретного города.

Словообразовательная цепочка здесь прозрачнее, чем кажется на первый взгляд. Основа Збарж- возникла из Збараж через чередование корня: в польском языке форма Zbarz- естественна при добавлении суффикса (сравните: Kraków → Krakowski, но в говорах встречается и Krakowski с другим окончанием). Приставка З- в названии города — результат слияния предлога «из» (z) с именем собственным: Zbaraż буквально значит «из Баража» (гипотетическое древнее название). Иными словами, фамилия несёт двойную локативную память — и о городе, и о том, что предок когда-то оттуда уехал.

В отличие от фамилий на -ский, которые часто носили дворяне, Збаржевский не обязательно указывает на высокое происхождение. В Речи Посполитой такую форму могли принять и крестьяне, переселившиеся в другую местность, и мелкая шляхта, владевшая частью земли вокруг Збаража. Сословная принадлежность зависела от конкретной ветви: в метриках XVIII–XIX веков встречаются как униатские священники с этой фамилией, так и мещане.

Спорных версий немного. Иногда корень пытаются связать с глаголом «збарать» (собирать) или диалектным «збара» (скряга), но это натяжка: ни в одном славянском языке нет устойчивого прозвища с такой основой, а топонимическая версия подтверждается массовостью фамилий Збаражский, Збараш, Збаровский в польских и украинских архивах. Збаржевский — просто одна из региональных вариаций, закрепившаяся с характерным для западных земель суффиксом.

Написание фамилии устойчиво: через З, с буквой Ж и окончанием -ский. Варианты вроде Збажевский или Збарзевский — ошибки переписчиков или поздняя русификация. В современной России фамилия встречается редко, в основном на западе страны и среди потомков переселенцев из Подолья и Волыни.