Фамилия Жарновский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Жарновский ведет свое начало от прозвища Жарн. Фамилия Жарновский связана со словом «жарник». Так называли большой огонь в поле, костер, особенно по ночам, при осенней молотьбе. Возможно, прозвище Жарн мог получить ребенок, родившийся в эту пору, либо неудачливый хозяин, погорелец, потерявший все свое имущество во время пожара. Жарном могли прозвать и человека с огненно-рыжим, как жар, цветом волос. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит украинское слово «жарнивки» - «круглые белые камешки нанизанные на нить; носились на шее как украшение». Согласно этому можно предположить, что такое прозвище мог получить торговец украшениями. Позже прозвище Жарн, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Жарновский. О точном месте и времени возникновения фамилии Жарновский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Жарновский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.