Фамилия Жеромский — типичный пример того, как западнославянская народная форма церковного имени превратилась в родовое прозвание. В её основе лежит имя Жером — польская и чешская версия канонического Иероним. Греческое имя Hieronymos переводится как «носитель священного имени» (hieros — «священный», onyma — «имя»). Суффикс -ский указывает на модель образования, характерную для польской шляхты: так оформляли фамилии по названию владения или по имени основателя рода. В русской среде этот суффикс тоже встречается, но чаще у духовенства или при полонизации фамилии.

Покровитель имени — Иероним Стридонский, живший в IV–V веках. Этот церковный писатель и аскет известен тем, что создал канонический латинский текст Библии — Вульгату. Он перевёл Ветхий Завет с греческой Септуагинты и отредактировал латинские версии Нового Завета. Его перу принадлежит и исторический труд «О знаменитых мужах». Иероним почитается и в православии (память 15 июня по юлианскому календарю), и в католичестве (30 сентября). В русской традиции его называют Иероним Блаженный, в греческой церкви память приходится на 15 июня по новому стилю.

Сама фамилия Жеромский — нечастая. В России она почти не встречается, зато хорошо известна в Польше благодаря Стефану Жеромскому (1864–1925), прозаику и драматургу. Он писал о социальной несправедливости и национальном самосознании; его роман «Бездомные» и повесть «Сизифов труд» входят в польскую школьную программу. Название его сборника рассказов — «Расклюет нас воронье» — стало крылатым.

Если предки носителя фамилии жили на территории бывшей Речи Посполитой, скорее всего, родоначальника звали Жером, а его потомки получили фамилию по имени отца с добавлением шляхетского суффикса. В русском контексте фамилия могла возникнуть в среде духовенства — семинаристам часто давали «звучные» фамилии по именам святых в польской или латинской огласовке.