Так, фамилия Житковец ведет свое начало от прозвища Житко (Житковец). Прозвище Житко восходит к слову «жито»: так в старину называли зерновой, немолотый хлеб, а также яровое зерно: овес, ячмень, пшеницу, гречу. Хлеб раньше был основой жизни, недаром в народе говорили: «Уроди, Боже, всякого жита по закрому, на весь крещеный мир!» Поэтому прозвище Житко, скорее всего, принадлежало человеку обеспеченному, имевшему запасы зерна. Поэтому можно предположить, что основатель рода Житковец был пекарем или смотрителем за запасами жита, т.е. Сама по себе фамилия Житковец является отчеством второго порядка: Житковец — сын Житкова, внук Житко. Однако также нельзя исключить, что фамилия Житковец образована от аналогичного прозвища, которое получил выходец из деревни или села с названием Житково. Позже прозвище Житко (Житковец), изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.