Фамилия Жолбина — женская форма от мужской фамилии Жолбин, а та, в свою очередь, образована от прозвища Жолба. В основе этого прозвища, скорее всего, лежит диалектное слово «жолба» — так в некоторых говорах называли корыто, лоток или выдолбленное из дерева приспособление для корма скота. Прозвище мог получить плотник, делавший такие корыта, или человек, который их изготавливал и продавал. Реже прозвище давали по внешнему признаку — полному, «корытообразному» телосложению.

Фамилия образована по стандартной русской модели с суффиксом -ин, который указывает на принадлежность: Жолба — Жолбин — «сын или потомок Жолбы». Это типичная «патронимическая» фамилия, но с прозвищной, а не крестильной основой. Встречается она преимущественно в центральных и северных областях России, где слово «жолба» было в ходу, однако широкого распространения не получила — это довольно редкая фамилия.

Стоит отметить, что в некоторых регионах слово «жолба» могло иметь иное значение — так называли желвак или шишку на теле. В этом случае прозвище могло закрепиться за человеком с заметной физической особенностью. Обе версии лингвистически состоятельны, но первая — ремесленная — кажется более вероятной, так как прозвища по профессии давали чаще, чем по случайным телесным признакам.

В дореволюционных переписях фамилия почти не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении — скорее всего, в среде крестьянства или мещанства в XIX веке. Известных исторических деятелей с такой фамилией нет, что типично для «простых» прозвищных фамилий, не связанных с дворянскими родами.

Если ваша фамилия Жолбина, ваши предки, вероятно, были ремесленниками или крестьянами из центральной России, а их прозвище отражало либо занятие, либо бытовую деталь внешности.