Фамилия Жуласова — женская форма фамилии Жуласов, которая образована от прозвища или личного имени Жулас. В основе почти наверняка лежит тюркское слово «жулас» — так в казахском, башкирском и татарском языках называли мелкую степную траву, иногда — осоку. Прозвище могли дать человеку за худобу, жилистость или за цвет волос, напоминающий сухую траву. Есть и вторая версия, менее вероятная: в некоторых говорах «жула» означало «ворчун», «брюзга», и тогда Жулас — это человек с тяжелым характером. Но в пользу тюркского корня говорит типичная для Поволжья и Урала фамильная модель: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей сын?» — Жуласов), а сама фамилия распространена среди русских, чьи предки жили по соседству с тюркскими народами.

Фамилия редкая, её географический центр — Оренбургская область и Башкортостан. В метрических книгах XIX века Жуласовы встречаются среди государственных крестьян и казаков. В отличие от дворянских фамилий, она не фиксировалась в родословных книгах, поэтому её носители — потомки простых людей: скотоводов, хлебопашцев или мелких торговцев. Слово «жулас» не перешло в русский язык как нарицательное, так что фамилия осталась «говорящей» только для тех, кто знает тюркскую лексику.

При написании фамилии возможна путаница: в старых документах встречается вариант Жуласова (с одной «с»), но в современном русском языке двойная «с» закрепилась, чтобы сохранить ударение на втором слоге — Жулáсова. Ударение строго на «а», иначе фамилия теряет связь с исходным словом.