Фамилия Жупаров — редкий случай, где прозвище, скорее всего, связано с одеждой, но не с той, о которой можно подумать в первую очередь. Основа «жупар» в русских говорах имела несколько значений, и чтобы понять, какое из них породило фамилию, нужно смотреть на географию и быт.

Самая прямая версия отсылает к слову «жупан» — верхней мужской одежде, распространённой у южных славян и в западных регионах России. Жупаном называли род кафтана или суконного полукафтанья. Если предок носил такую одежду, шил её или торговал ею, его могли прозвать Жупаном, а потомка — Жупановым. Однако фамилия пишется через «р», а не через «н». Это не ошибка, а диалектное произношение: в некоторых говорах «жупан» превращалось в «жупар» (ср. «карман» — «карман» в иных областях звучало как «карман»). Такая замена конечного «н» на «р» встречается в народной речи, и фамилия закрепилась именно в этом фонетическом варианте.

Менее вероятная, но возможная версия — от слова «жупа» (уха, похлёбка) или «жупать» (хлебать, есть с аппетитом). В этом случае прозвище Жупар дали любителю плотно поесть или, наоборот, тому, кто постоянно был голоден. Но связь с одеждой выглядит убедительнее, поскольку прозвища по предметам гардероба — распространённый тип (ср. Шубин, Кафтанов, Тулупов).

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий от прозвищ, оканчивающихся на согласный. Фамилия Жупаров — относительно редкая, встречается в основном в центральных и южных областях России, что совпадает с ареалом бытования слова «жупан». Социальный статус первых носителей, скорее всего, был крестьянским или мещанским — прозвища по одежде давали в среде, где вещь была заметной и ценной.

Таким образом, Жупаров — это фамилия, в основе которой лежит не имя, а предмет быта, и её форма сохранила диалектную особенность произношения, что делает её интересным примером народной этимологии.