Фамилия Жупарев — одна из тех, где на первый взгляд всё прозрачно, но при ближайшем рассмотрении начинаются вопросы. Самое простое объяснение — от слова «жупар» или «жупарь». Но что оно означало? В русских говорах, особенно южных и западных, «жупа» — это нечто вроде каши или похлёбки, а «жупарь» — любитель такой еды, либо человек, который её варит. Однако более вероятно, что основа связана со словом «жупан» — верхняя одежда, род кафтана или полукафтана, известная в украинском, польском и южнославянском быту. В таком случае Жупарев — это потомок человека, который либо шил жупаны (портной-скорняк), либо постоянно носил такую одежду, и это стало его прозвищем.

Словообразовательная модель здесь стандартная: основа «Жупар-» плюс типичный русский суффикс принадлежности -ев, указывающий на «сына Жупаря» или «человека из семьи Жупарей». Суффикс -ев, а не -ов, говорит о том, что основа оканчивалась на мягкий согласный или шипящий (Жупарь). Фамилия скорее всего сформировалась в среде крестьян или посадских людей, где прозвища по роду занятий или характерной черте были обычным делом. Дворянских родов с такой фамилией в известных родословных книгах не зафиксировано, что указывает на её простонародное происхождение.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где слово «жупан» было в ходу: западные области России, а также Украина и Белоруссия. Встречается она нечасто, что неудивительно — прозвище «Жупарь» не было массовым, а сама одежда со временем вышла из обихода, и связь с ней стёрлась. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) аналогичные примеры разбираются в контексте названий одежды, но конкретно «Жупарев» — редкий случай, который не попал в основные ономастические справочники как отдельная статья.

Есть и менее очевидная версия: фамилия могла возникнуть от имени или прозвища «Жупа» (уменьшительное от Евтихий, Евстафий или Ефим через народную форму «Жупа»). Тогда Жупарев — это «сын Жупы». Но этот путь менее вероятен, потому что суффикс -ев при такой основе дал бы форму «Жупин» или «Жупов», а не «Жупарев». Поэтому основная гипотеза — прозвище по одежде или роду занятий — остаётся самой убедительной.