Фамилия Журер — редкий случай в русском ономастиконе. Её происхождение почти наверняка не славянское, а западноевропейское, скорее всего немецкое или французское. В русской среде такая фамилия могла появиться у потомков иностранных специалистов, приглашённых в Россию в XVIII–XIX веках, или у обрусевших переселенцев.

Разбор модели образования сразу указывает на инородный корень. В русских фамилиях суффикс -ер встречается крайне редко и почти всегда заимствован. В немецком языке -er — типичный суффикс деятеля: он образует названия профессий (Bäcker — пекарь, Müller — мельник). Поэтому основа «жур» (Jure, Jür- или Jour-) скорее всего восходит к немецкому имени Юрген (Jürgen) или к французскому слову jour — «день». В первом случае Журер — это «сын Юргена» или «человек из рода Юргенов», а во втором — прозвище, связанное с дневным трудом или, возможно, с должностью (например, «дневной сторож»).

Есть и более простая версия: фамилия могла возникнуть от немецкого глагола juren или существительного Jur, обозначающего правовую сферу. Тогда Журер — «правовед», «законник». Это характерно для фамилий, которые давали людям, имевшим отношение к суду или записи законов.

В России фамилия Журер не имеет массовой географии. Встречается единично, в основном в городах, куда в разное время приезжали немецкие колонисты или французские гувернёры и мастера. В метрических книгах XIX века такие фамилии можно найти среди лютеранских приходов Санкт-Петербурга, Москвы и Поволжья.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Журавлёв, Журин — не даёт ничего: они образованы от славянских основ (журавль, журить), а Журер стоит особняком. Это не вариант «Журавлёва» и не искажение «Журина», а самостоятельная фамилия с чёткой западной этимологией.

Таким образом, предки носителя фамилии Журер — скорее всего, выходцы из немецкоязычных земель (реже из Франции), которые носили профессиональное или патронимическое прозвище, закрепившееся в русском быту без изменений.