Фамилия Зимон представляет собой немецкое крестильное имя Зимон. Оно восходит к древнееврейскому «шимон», что значит «внимающий», «слушающий». Известно, что главный христианский апостол получил имя Пётр только после встречи с Христом, а до этого его звали Симоном. Так же звали некоторых других библейских персонажей, в том числе человека, который, пожелав облегчить долю Христа, нёс за него крест на Голгофу.