Зиятбеков — фамилия, в которой ясно читается восточная модель образования: основа «Зиятбек» плюс русский патронимический суффикс -ов. Для человека, ищущего свои корни, это прямой ключ: предок по мужской линии носил имя или прозвище Зиятбек. Разбирать здесь нужно именно это имя.

В основе лежат два тюркских компонента. Первый — «зият» (от арабского زياد — ziyād), что значит «прибавление», «изобилие», «богатство». Второй — «бек» (титул, аналог «князь» или «господин»). Имя Зиятбек, таким образом, означает «богатый (или изобильный) господин» либо «господин, приносящий достаток». Это составное имя, характерное для мусульманских народов Поволжья, Средней Азии и Кавказа, где титул «бек» часто становился частью личного имени, подчеркивая знатность или благопожелание.

Фамилия Зиятбеков — русская по форме, но не по происхождению. Она появилась в результате делопроизводства Российской империи, когда при переписях или воинском учете к имени отца (Зиятбек) добавляли стандартный суффикс принадлежности -ов. Это типичная история для татарских, башкирских, казахских и азербайджанских фамилий: исходное имя «законсервировалось» и передавалось уже как наследственное родовое имя.

Географически фамилия встречается в регионах, где распространены тюркские языки с исламской традицией: в Татарстане, Башкортостане, среди казахов, а также у народов Дагестана (особенно кумыков). Реже — у узбеков и азербайджанцев, где фамилии чаще оформляются без суффикса -ов (просто Зиятбеков, но и Зиятбекли или Зиятбек). В русской среде фамилия редкая, и её носители почти всегда имеют прямую связь с одной из перечисленных этнических групп.

Сравните с однокоренными фамилиями: Зиятдинов (где «дин» — вера, «Зиятдин» — изобилие веры), Зиятханов (с титулом «хан»). Зиятбеков стоит особняком, сочетая арабский корень изобилия с тюркским титулом знатности — такое сращение указывает на семью, где ценили и достаток, и происхождение.