Фамилия Зиятова образована от мусульманского имени Зият — фонетического варианта имени Зияд, которое в переводе с арабского означает «рост», «увеличение, умножение», «усиление», а также «подарок». Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Зиятовых можно лишь на основании генеалогических исследований.