Фамилия Златопльская, скорее всего, представляет собой онетический вариант фамилии Златопольская, которая образована от прозвища Златопольский. Оно восходит к названию города Златополь в Киевской губернии. До 1787 года город назывался Гуляй-поле. Сам топоним Златополь, вероятно, происходит от словосочетания «золотое поле». Вполне возможно, что основатель рода Златопольских был уроженцем этого города. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Златопольский, со временем получил фамилию Златопльская.