Фамилия Зобков — одна из тех, где за простым звучанием скрывается сразу несколько возможных историй. Её основа — прозвище Зобок, а оно, в свою очередь, восходит к слову «зоб». Но толковать это слово можно по-разному.

Самое прямое значение «зоба» — горб, выпуклость, нарост. Поэтому первая и наиболее очевидная версия: Зобком называли сутулого человека с заметным горбом на спине или груди. В народе такие внешние признаки часто становились основой для прозвищ, которые затем закреплялись в фамилиях.

Однако «зоб» мог указывать не на фигуру человека, а на рельеф местности. В диалектах этим словом обозначали холм, бугор или выпуклое место. В таком случае прозвище Зобок получал тот, кто жил на возвышенности, на «зобу». Это делает фамилию «географической» — она привязывала человека к определённому ландшафту.

Есть и третья версия, которая уводит нас в другую смысловую плоскость. В псковских говорах существовал глагол «зобачиться» — заботиться, хлопотать. Если прозвище Зобок образовалось от него, то предок носителя фамилии был человеком заботливым, рачительным, внимательным к другим. Такое объяснение встречается реже, но оно не менее правдоподобно, особенно если учесть, что прозвища часто давались по характеру.

Менее вероятно, хотя и не исключено, что Зобком называли полного человека с «зобом» — то есть с ожирением шеи или двойным подбородком. Эта версия слабее остальных, так как в русской традиции для тучных людей существовали другие, более употребительные прозвища (Толстой, Пузан и т.д.).

Словообразовательная модель фамилии проста и типична для русского севера и центра: прозвище Зобок + патронимический суффикс -ов. Фамилия Зобков буквально означает «сын Зобка». Она относится к числу ранних русских фамилий, которые формировались в XV–XVII веках, когда прозвища отца переходили к детям и закреплялись за родом.