Фамилия Золоторевская — редкий пример женской формы, которая закрепилась в документах как основная. Скорее всего, её носительница — вдова или дочь человека по фамилии Золоторевский, а тот, в свою очередь, происходил из семьи Золотаревых. Но обо всём по порядку.

Корень здесь — «золотарь». В русских говорах XVIII–XIX веков так называли не ювелира, а ремесленника, который золотил купола церквей, оклады икон, мебель и посуду. Золотарь наносил тончайший слой сусального золота — работа дорогая, требующая терпения и чистоты. Фамилия Золотарев (от «золотарь») встречается повсеместно, а вот форма с суффиксом -ск- и окончанием -ая — редкий ойконимический вариант. То есть её могли образовать не напрямую от ремесла, а от названия населённого пункта: села Золотарево, Золотаревка или хутора Золотаревский. Таких топонимов много на юге России, в Черноземье и на Украине. Переселенец из такого места получал фамилию Золотаревский (или Золотаревская — для женщины).

Почему же в документах закрепилась женская форма? В XIX веке при крещении, венчании или переписи женщины нередко записывались под фамилией мужа или отца в женском роде. Если глава семьи умер или пропал, а вдова оставалась с детьми, то в ревизских сказках и метриках её могли фиксировать именно как «Золоторевская» — и так фамилия передавалась детям. Вариант написания через «о» во втором слоге (Золоторевская вместо Золотаревская) — результат аканья: в безударном положении «а» и «о» звучали одинаково, и писарь записывал на слух.

Итак, предки носительницы этой фамилии были либо церковными золотарями (ремесленниками высокой квалификации), либо крестьянами или мещанами из села с «золотым» названием. Сословная принадлежность — скорее всего, мещанство или государственные крестьяне, поскольку дворянские фамилии на -ский/-ская обычно имели более прозрачную географическую привязку к имению, а здесь корень указывает на ремесло или рядовой топоним.