Фамилия Звездюк звучит редко и ярко, но её происхождение, скорее всего, куда прозаичнее, чем можно подумать. Первое, что бросается в глаза, — корень «звезд-». Однако в русской ономастике фамилии, образованные напрямую от слова «звезда» (Звездин, Звёздочкин), обычно указывают на прозвище, данное за внешность или характер (например, «звёздочка» — ласковое обращение к ребёнку или девушке). Но суффикс -юк меняет картину.

Суффикс -юк (как и -ук, -чук) типичен для западнорусских, украинских и белорусских земель. Он указывает на принадлежность: «сын такого-то» или «маленький, младший». В украинском языке -юк — один из самых распространённых патронимических суффиксов (ср. Ковальчук, Бондарчук, Тарасюк). Таким образом, Звездюк — это «сын Звезды» или «потомок человека по прозвищу Звезда».

Но откуда взялось прозвище Звезда? В народной среде его могли дать не за небесную красоту, а по другой причине. Самая правдоподобная версия — профессиональная. В говорах «звездой» могли называть мастера, который расписывал потолки и стены звёздами (например, в церквях или богатых домах). Либо так называли человека, который носил звезду в качестве знака отличия (скажем, бурлак или ямщик, получивший «звезду» за особую услугу). Менее вероятно, что прозвище связано с астрономией или астрологией — для крестьянской среды это слишком книжно.

Встречается и другая, более спорная версия: связь с диалектным словом «звездить» — бить, сечь. Тогда Звездюк мог быть сыном человека, который «звездил» (драл лыко, колол дрова или просто был драчливым). Но эта гипотеза слабее, так как отглагольные прозвища реже дают такие «звёздные» фамилии.

Географически фамилия Звездюк тяготеет к западным областям Украины (Волынь, Подолье, Галиция) и югу Беларуси. В России она встречается редко и чаще всего — результат миграции с Украины в XIX–XX веках. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами; дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

В отличие от однокоренных Звездина или Звездочётова, фамилия Звездюк не несёт оттенка «небесности» — она приземлённая, патронимическая, и за ней стоит обычный человек с прозвищем, которое со временем потеряло свой первоначальный смысл.