Фамилия Абзалон — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано со славянскими корнями. Это сразу отличает её от подавляющего большинства русских фамилий. Основа — библейское имя Авессалом (в русской традиции — Авессалом, реже Абсалом), которое в европейских языках часто приобретало форму Абзалон или Абсолон. В Ветхом Завете Авессалом — третий сын царя Давида, чьё имя переводится с древнееврейского как «отец мира» или «отец покоя».

Модель образования фамилии проста: к заимствованному имени Абзалон добавили нулевой суффикс. Фамилия осталась в форме чистого имени без типичных русских окончаний -ов, -ин или -ский. Такая модель характерна для поздних записей, когда фамилию фиксировали с чужого голоса или в иноязычной среде. В русской среде форма могла бы звучать как Абзалонов, но сохранение исходного облика указывает либо на нерусское происхождение первого носителя, либо на сознательное удержание первоначального звучания.

Географически фамилия Абзалон встречается крайне редко. Основные очаги — южные регионы бывшей Российской империи: Молдавия, Бессарабия, Одесская область. Встречается она и среди еврейских общин, где библейские имена были распространены, хотя имя Абзалон (Авессалом) использовалось редко. Фамилия могла возникнуть как патроним — по имени отца или деда. Кроме того, её фиксируют у армян и греков Причерноморья, где библейские имена также бытовали.

Сословная принадлежность первых носителей неясна. Скорее всего, это были мещане или крестьяне: в дворянских родах подобные формы почти не встречаются. Споров о происхождении фамилии почти нет: версия с библейским именем Авессалом — единственная убедительная. Попытки связать её с тюркскими корнями (например, с казахским «абзал» — «благородный») маловероятны, так как в тюркских языках имя Абзал даёт фамилии типа Абзалов, а не Абзалон.

Таким образом, фамилия Абзалон — редкий пример патронима, образованного от библейского имени без типичных русских суффиксов. Она несёт следы межкультурного контакта и, возможно, указывает на то, что предки были выходцами из среды, где библейские имена сохранялись в исходной форме.