Фамилия Адильсеитов — одна из тех, что не вписывается в привычную славянскую модель. Её основа уходит корнями в тюркский и арабо-персидский пласт, а русский суффикс -ов лишь оформляет фамилию по стандарту, принятому в Российской империи для народов Поволжья, Кавказа и Средней Азии. Если разобрать имя, от которого она произошла, перед нами сложное составное слово.

Первая часть, «Адиль», восходит к арабскому корню ‘адаля — «справедливость». Имя Адиль (или Адель) означает «справедливый», «правосудный». Вторая часть, «Сеит», — это вариант титула «сейид» (араб. سيد — господин, повелитель). В исламской традиции сейидами называют потомков пророка Мухаммеда через его внуков Хасана и Хусейна. Соответственно, имя Адильсеит — это сочетание двух понятий: «справедливый сейид» или «справедливый потомок пророка». Фамилия Адильсеитов буквально означает «потомок Адильсеита».

Модель образования фамилии — типичная для тюркских народов, принявших фамилии по русскому образцу в XIX–XX веках. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Адильсеитов. Встречаются также варианты Адильсеитов, Адильсеитов, Адильсеитов, что связано с особенностями произношения в разных диалектах (например, в казахском или татарском «сейит» может звучать как «сеит»). Географически фамилия наиболее распространена среди казахов, татар, башкир, а также встречается у народов Северного Кавказа, где титул сейида имел особое уважение.

В социальном контексте носители исходного имени Адильсеит могли принадлежать к духовному сословию или к уважаемым родам, ведущим происхождение от чтимых предков. Однако со временем фамилия потеряла прямую связь с религиозным статусом и стала просто родовым именем. Интересная деталь: в отличие от многих русских фамилий, образованных от прозвищ или профессий, Адильсеитов — это патроним, основанный на личном имени, причём имени составного, что встречается реже. Сравните с однокоренными Адильханов, Адильбеков — здесь модель та же, но вторая часть указывает на титул (хан, бек), а не на религиозный статус.