Фамилия Аксариев с первого взгляда подсказывает, откуда она родом: суффикс -ев указывает на патроним, то есть на имя отца. Вопрос только в том, что за имя легло в основу. Ответ, скорее всего, лежит на стыке двух культур — тюркской и русской.

Самая прямая и правдоподобная версия отсылает к тюркскому мужскому имени Аксарий. Оно составное: «ак» означает «белый», «чистый», «благородный», а «сары» — «жёлтый». В тюркской традиции такие цветовые имена часто давали детям со светлыми волосами или особой, приметной внешностью. Если предок носителя фамилии был татарином, башкиром или представителем другого тюркского народа, то фамилию образовали прямо от его личного имени, добавив русский патронимический суффикс -ев. Такое смешение — типичная история для Поволжья и Урала, где русские фамилии нередко возникали у крещёных татар.

Вторая версия — греческая. В греческом есть слово «аксариос» (αξάριος) — «достойный», «ценный». В документах XVII–XVIII веков встречаются греческие фамилии с таким корнем, которые при русификации могли потерять окончание и получить -ев. Но эта версия слабее: фамилия Аксариев практически не фиксируется в южных губерниях, где селились греки, зато встречается в документах по Казанской и Оренбургской губерниям. Так что тюркский след выглядит гораздо увереннее.

Модель «имя + -ев» сама по себе говорит о многом. В центральной России у крестьян преобладали фамилии на -ов и -ин. Суффикс -ев здесь указывает, что основа оканчивалась на мягкий согласный или «й». В написании Аксариев конечное «-ий» имени Аксарий дало именно «-иев», а не «-ьев» — это редкая, но встречающаяся орфографическая норма для фамилий из тюркских имён. Сравните с фамилией Ахмариев — та же модель.

Фамилия очень редкая. Встречается в основном в Татарстане, Башкортостане и Челябинской области. Сословно её носители в XIX веке записаны как государственные крестьяне и мещане — лично свободные, но не дворяне. Никаких громких исторических личностей с этой фамилией не известно. Это только подтверждает её «народное» происхождение: её дал не герой и не чиновник, а обычный человек, которого в деревне звали Аксарием.