Фамилия Аксарина — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище или ремесло, а сложносоставное имя восточного происхождения. Её разбирают по двум компонентам: «аб» и «Сара». Первая часть переводится с арабского как «белый», вторая — женское имя Сара, означающее «госпожа». Таким образом, Аксарина в исходном значении — «белая госпожа». Это не отчество и не указание на принадлежность отцу, а скорее прозвище или почтительное обращение, которое затем закрепилось как фамилия.

Менее вероятная, но встречающаяся версия связывает фамилию с названием реки Ак-Сара в Киргизии. В таком случае фамилия могла возникнуть у выходцев с берегов этой реки, но гидронимическая гипотеза уступает антропонимической: имя Сара широко распространено у тюркских и мусульманских народов, а привязка к конкретному топониму менее типична для модели образования русских фамилий на -ин.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Аксарина буквально значит «дочь или жена Аксары» (человека по прозвищу Аксара). Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ, оканчивающихся на -а/-я. В данном случае исходное прозвище Аксара — тюркское сложное слово, которое при заимствовании в русскую среду получило стандартное оформление.

Процесс формирования фамилий был длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Аксариных можно лишь на основании генеалогических исследований. Однако уже сейчас ясно, что фамилия несёт в себе отголосок тюрко-мусульманской культуры, адаптированной русской словообразовательной системой.