Фамилия Алабышев образована от прозвища Алабыш. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «изделие из теста». У вологжан это пирожок, у вятичей - колобок, а у сибиряков - пышки, оладьи. Прозвище Алабыш встречается в русских грамотах уже с конца XV века. Встарь на Руси пели такую колядку: «Хозяйка в дому, как оладья в меду, а детушки, как алябушки». Вероятно, прозвище Алабыш относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть пекарем, булочником. Согласно другой гипотезе, прозвище восходит к башкирскому и татарскому слову «alaba», которое можно перевести на русский язык как «награждение, жалование, награда». В таком случае Алабышем именовали героя, либо человека, удостоившегося почестей. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Алабыш, со временем получил фамилию Алабышев.