Фамилия Алдашева — женская форма, а её мужской вариант — Алдашев. В основе лежит тюркское мужское имя Алдаш, которое и сегодня встречается у башкир, татар, казахов. Имя это составное: корень «алда» означает «обманывать, хитрить», а уменьшительно-ласкательный суффикс «-ш» придаёт оттенок «обманщик, хитрец». В древнетюркской традиции такие имена давали не в обиду, а как оберег: считалось, что злые духи не позарятся на ребёнка с «плохим» именем, и он вырастет здоровым. Таким образом, дословно Алдаш — «тот, кто обманывает», но по сути это охранительное имя.

Словообразовательная модель проста: к основе Алдаш- добавили русский патронимический суффикс -ев (с вариантом -ова для женщин). Такие фамилии на -ев/-ов типичны для русских, но в данном случае они «наложились» на тюркское имя — распространённая практика в Поволжье, на Урале и в Сибири, где русские переписчики фиксировали местное население. Суффикс -ин здесь маловероятен: он присоединяется к основам на -а/-я, а Алдаш оканчивается на шипящий, поэтому выбрали -ев.

Географически фамилия Алдашевы чаще всего встречается в Башкортостане, Татарстане и соседних регионах. Встречаются носители и у казахов — там фамилию могли записать как Алдашев или Алдашов, но в русском написании закрепился именно вариант с -ев. Редкость фамилии в том, что имя Алдаш почти вышло из употребления, поэтому она сохраняет связь с архаичным пластом тюркской антропонимии.

Спорных версий здесь немного: иногда корень «алда» путают с монгольским «алдар» (слава), но это разные слова. Правдоподобнее всего именно охранительное имя — оно объясняет и смысл, и бытование фамилии. Сословного статуса по фамилии не определить: её могли носить и крестьяне, и служилые татары, и башкирские вотчинники.