Фамилия Аллахяров — яркий пример азербайджанской (тюркской) модели образования фамилий, прочно вошедшей в русский обиход. В отличие от исконно русских фамилий на -ов/-ев, которые образуются от отчеств (сын Ивана — Иванов), здесь основа — мусульманское имя Аллахяр, что в переводе с азербайджанского означает «друг Аллаха» или «возлюбленный Богом». Суффикс -ов — это уже русская русификация, добавленная при адаптации фамилии в документах Российской империи, чаще всего во второй половине XIX — начале XX века. Без этого суффикса фамилия звучала бы как Аллахярлы или просто Аллахяр — по старой тюркской традиции, когда прозвище или имя отца переходило к сыну без изменений.

Имя Аллахяр составное: первая часть — «Аллах» (Бог), вторая — «яр» (друг, близкий, любимый). В исламской ономастике такие теофорные имена (содержащие имя Бога) встречаются часто: например, Абдуллах (раб Аллаха) или Амануллах (верный Аллаху). Аллахяр же подчеркивает не рабство, а личную близость и любовь к Всевышнему. Это имя было распространено среди мусульман Закавказья и Ближнего Востока, но как фамилия Аллахяров закрепилась в основном у азербайджанцев и, реже, у лезгин или татов.

Географически фамилия чаще всего встречается в Азербайджане и в азербайджанских общинах Дагестана, а также среди выходцев из этих регионов в России. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века такую фамилию найти трудно: тогда у крестьян и горожан фамилий часто не было вовсе, а прозвище Аллахяр передавалось по мужской линии как второе имя. Фамилия оформилась поздно, в советское время, когда паспортизация закрепила единую форму с русским окончанием.

Сословная принадлежность предков носителей фамилии, скорее всего, была крестьянской или ремесленной. Азербайджанские крестьяне (их называли «райяты») и городские ремесленники получали фамилии по имени отца или деда. Дворянских родов с такой фамилией в Российской империи не зафиксировано, что тоже указывает на неаристократическое происхождение.

Интересная деталь: ударение в фамилии Аллахяров обычно падает на последний слог — Аллахя́ров, что характерно для азербайджанских фамилий, русифицированных через -ов. Если бы фамилия была исконно русской, ударение скорее падало бы на второй слог (Алла́хяров), но такого варианта в речи носителей почти не встречается. Это дополнительный маркер её тюркских корней.