Фамилия Алпатский образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Алпатский образована от имени Алпат. Это производная форма церковного имени Евпатий, которое в переводе с греческого означает «чувствительный». Так из усечённой формы этого имени, звучавшей как Евпат, возникли имена Олпат и Алпат, последнее из которых и легло в основу фамилии Алпатский. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Алпат, со временем получил фамилию Алпатский. О точном месте и времени возникновения фамилии Алпатский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Алпатский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.