Фамилия Алпацкий — одна из тех, что на первый взгляд кажется загадочной, но при ближайшем рассмотрении раскрывает связь с древнерусской историей. Её основа — мужское личное имя Алпак, которое является просторечной формой имени Алпат. Алпат, в свою очередь, восходит к каноническому крестильному имени Евпатий, что в переводе с греческого означает «чуткий, чувствительный».

Самое известное упоминание этого имени в русской истории связано с рязанским воеводой Евпатием Коловратом. Герой древнерусских сказаний XIII века, он с отрядом в 1700 человек, уцелевших после разгрома Рязани татаро-монголами, напал на стан хана Батыя. Смелая атака привела захватчиков в замешательство — Коловрат и его воины перебили многих монгольских богатырей. Таким образом, имя, давшее фамилию, несёт отпечаток былинной доблести.

С точки зрения словообразования, фамилия Алпацкий относится к типичной модели на -цкий. Этот суффикс в русских фамилиях чаще всего указывает либо на географическое происхождение (из местности с названием на -цк), либо на принадлежность к шляхетскому или духовному сословию. Однако в случае с Алпацким, судя по основе, мы имеем дело с патронимической фамилией, где суффикс -цкий присоединился к прозвищной форме имени: «сын Алпака» со временем стал Алпацким. Менее вероятна, но возможна версия, что фамилия могла возникнуть от топонима вроде Алпацк (гипотетическое селение), но подтверждений этому нет.

Интересно, что на слух фамилия звучит «по-польски» или «по-украински» из-за окончания, но корни у неё чисто восточнославянские, русские. Встречается она в основном в центральных и южных регионах России, что косвенно подтверждает связь с рязанскими землями — родиной Евпатия Коловрата. Потомок человека по имени Алпак со временем получил фамилию Алпацкий, сохранив в ней память о предке-тёзке легендарного воеводы.