Фамилия Амбразюк — редкий пример, который сразу выдаёт западноукраинское или белорусское происхождение. Её выдают два маркера: суффикс -юк и основа Амбраз-. Суффикс -юк (как и -ук, -чук) в украинской и белорусской ономастике — типичный «патронимический» показатель, то есть «сын такого-то» или «потомок такого-то». В данном случае — сын или потомок человека по имени Амбраз.

Амбраз — это народная, разговорная форма крестильного имени Амвросий (через греческое Ambrosios — «бессмертный, принадлежащий богам»). В русском быту имя давало формы Абросим, Амбросим; в украинском и белорусском языках оно редуцировалось до Амбраз или Амброс. Соответственно, Амбразюк — буквально «Амбразов сын» или «маленький Амбраз».

Географически фамилия Амбразюк тяготеет к западным регионам Украины — Волыни, Галиции, а также к юго-западу Беларуси (Брестчина). В этих местах суффикс -юк особенно распространён, а имя Амвросий в его краткой форме встречалось у православных и греко-католиков. В польских метриках XVII–XVIII веков можно найти запись Ambroziak (с польским суффиксом -ak), что подтверждает: фамилия возникла в зоне культурного и языкового пограничья.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий на -юк (Тарасюк, Иванюк), Амбразюк образована от редкого личного имени. Это значит, что родоначальник, скорее всего, был заметным человеком в своей общине — возможно, священником, мельником или зажиточным крестьянином, чьё необычное имя закрепилось за его потомками. Другие версии, например, связь с диалектным словом «амбраз» (в некоторых говорах — «обжора» или «неповоротливый»), маловероятны: суффикс -юк в этой модели почти всегда указывает на отчество, а не на прозвище.

Фамилия не получила широкого распространения и не стала дворянской — это типичная крестьянская или мещанская фамилия, зафиксированная в основном в сельских приходах Западной Украины и Полесья. Встретить Амбразюка за пределами этих регионов — редкость, что делает фамилию точным географическим маркером.