Фамилия Амирсеитов образована от арабо-тюркского составного имени Амирсеит. Первая часть — «амир» (в русской передаче часто «амир» или «эмир») означает «повелитель», «князь», «начальник». Вторая часть — «сеит» (араб. «саййид») — почётный титул потомков пророка Мухаммеда, а также уважаемых глав родов у тюркских народов. Таким образом, имя Амирсеит в буквальном переводе — «господин из сейидов» или «князь-сейид», то есть человек, сочетающий светскую власть и духовное происхождение.

Фамильная модель на -ов типична для русификации тюркских имён: к основе Амирсеит добавили русский патронимический суффикс принадлежности. Так в XIX–XX веках оформляли фамилии казахов, татар, башкир и других народов Российской империи, когда их приписывали к волостям и записывали в метрики. Суффикс указывает на родство: «Амирсеитов» — буквально «сын Амирсеита», «из рода Амирсеитовых».

Регионально фамилия распространена прежде всего в Казахстане, особенно в западных и южных областях, а также среди татар и ногайцев. Встречаются варианты написания: Амирсеитов, Амирсеитов, реже Амир-Сеитов. В дореволюционных документах можно найти форму Амирсеитовъ.

Интересная деталь: компонент «сеит» в фамилиях часто указывает на принадлежность к сословию «ходжа» — потомков пророка, которые в Средней Азии и Казахстане традиционно занимали положение духовных наставников и судей. Поэтому носители фамилии Амирсеитов, скорее всего, происходят из семей, где предки были уважаемыми религиозными авторитетами или родоплеменными старшинами, а само имя подчёркивало двойной статус: светский титул и сакральное происхождение.