Фамилия Андреюца — редкий пример, как западнорусская и украинская модель словообразования накладывается на общехристианское каноническое имя. В основе лежит имя Андрей (от греческого «андреос» — мужественный), но не прямое, а через уменьшительно-ласкательную форму Андрей, Андрейко. Суффикс -юца — это нестандартный, диалектный вариант, характерный для говоров Западной Украины и юга Беларуси. В стандартной русской ономастике фамилии чаще образуются суффиксами -ов/-ев, -ин, -ский, но здесь мы видим патроним (фамилию по отцу) с суффиксом принадлежности, который в украинском языке мог звучать как -юк, -юк, а в польском влиянии — как -юца. По сути, Андреюца — это «сын Андрея» или «маленький Андрей», но с очень локальной, почти деревенской огласовкой.

Если смотреть на географию, то фамилия Андреюца встречается преимущественно в западных областях Украины (Волынь, Ровенская, Житомирская области) и в приграничных районах Беларуси, а также среди потомков эмигрантов в Молдове и Румынии. Это указывает на то, что предки носителя фамилии были, скорее всего, крестьянами или мещанами из Волынского воеводства Речи Посполитой. В условиях, когда фамилии закрепились за простыми людьми позже, чем за шляхтой, такая форма (с уменьшительным суффиксом) могла означать не просто родство, а прозвище младшего в семье или человека небольшого роста.

Словообразовательная модель здесь спорная: суффикс -юца можно трактовать и как результат полонизации украинского суффикса -юк (Андрей + -юк = Андреюк, а в польской записи — Andrzejuć, что дало Андреюца). Вторая версия — что это форма от Андрей + -уца, где -уца — вариант суффикса -ица, обозначающего жену или дочь (Андреица → Андреюца). Но эта версия слабее: для женских фамилий на -ица в этой местности чаще использовали -иха или -ова. Наиболее правдоподобно, что Андреюца — это украинский патроним с польским акцентом, застывший в написании. В отличие от массовых фамилий вроде Андреев или Андрейчук, эта форма сохранила местный колорит и редкую морфологию, что делает её ценной для диалектологов и историков семьи.