Фамилия Анфертьев — редкий случай, когда в основе лежит не каноническое имя, а народная, просторечная форма. Человек, носивший эту фамилию, скорее всего, был потомком человека по имени Анфертий. Это искажённый вариант крестильного имени Онуфрий, которое в русской традиции подверглось сильному фонетическому упрощению: через формы Онофрий, Онофер, Онофрей оно дошло до Анфер и Анфертий. Такое «аканье» и замена начального звука типичны для южнорусских и среднерусских говоров, где безударное «о» произносили как «а». Таким образом, Анфертий — это народный вариант имени, которое в церковном календаре значится как Онуфрий.

Суффикс «-ев» указывает на притяжательную модель образования: Анфертьев — буквально «сын Анфертия» или «из семьи Анфертия». Эта модель была массовой в XVI–XVII веках для фамилий, образованных от имён, оканчивающихся на мягкий согласный (в данном случае на -ий). Если бы основа звучала как Анферт, фамилия могла бы стать Анфертов, но форма Анфертий дала именно «-ев».

Само имя Онуфрий (греч. Onuphrios) в переводе означает «святой бык» или «бык святилища» — отсылка к египетскому отшельнику IV века. Однако в быту это значение, конечно, не осознавалось. Для крестьян и посадских людей Анфертий был просто привычным, «своим» именем, которое не резало слух. Интересно, что в документах XVII–XVIII веков встречаются варианты написания Онфертьев и Анфертьев, и это не ошибка писаря, а отражение живого произношения. Запись фамилии через «а» закрепилась, вероятно, в тот период, когда церковнославянская норма уже не диктовала письменность, и писали «как слышали».

Анфертьевы — фамилия недворянская, без громких титулованных родов. Её носители — это, скорее всего, крестьяне или однодворцы из южных областей России (Курская, Орловская, Воронежская губернии), где аканье и форма Анфертий были особенно распространены. Встречается фамилия и сегодня, но крайне редко: по разным подсчётам, в России её носят не более 200–300 человек. Это делает её своеобразным маркером локальной диалектной традиции, а не широкого распространения.