Фамилия Апареев — довольно редкая. Её основа и суффикс указывают на то, что перед нами типичная русская фамилия, образованная от прозвища или мирского имени. Суффикс -ев (вариант -ов после мягкой основы) говорит о том, что фамилия сформировалась как притяжательное прилагательное: Апарей — это имя или прозвище родоначальника, а его потомки стали Апареевыми.

Ключевой вопрос — что означает само слово «Апарей»? Самая прямая и правдоподобная версия связывает его с глаголом «парить» или существительным «пар». В русских говорах слово «апарей» могло быть фонетическим вариантом слова «опарыш» или относиться к чему-то, связанному с паром, жаром, возможно, к бане. Прозвище Апарей могли дать человеку, который любил париться, работал в бане (банщик) или, в переносном смысле, был «горячим», вспыльчивым человеком. Не исключено, что в основе лежит слово «опара» (тесто на закваске), и прозвище мог получить пекарь или хлебосольный человек, но связь с паром и баней выглядит для прозвища более естественной.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — иноязычное происхождение. Фамилия могла возникнуть у крещёных татар или других тюркских народов, где корень «апар» мог означать «готовить», «устраивать» или быть частью личного имени. Однако для русского уха фамилия звучит органично и легко вписывается в модель русских фамилий на -еев (Алексеев, Андреев), поэтому версия с русским прозвищем предпочтительнее.

Географически фамилия Апареев встречается в основном в центральных и южных областях России, а также в Поволжье. Это не дворянская фамилия, а крестьянская или мещанская по происхождению. Предки носителей этой фамилии, скорее всего, были простыми людьми, получившими своё прозвище по роду занятий или характерной черте — возможно, они топили бани, пекли хлеб или славились горячим нравом.