Фамилия Апексеева — на первый взгляд лёгкая и прозрачная, но именно в этой простоте кроется главная загадка. Она явно образована по стандартной русской модели с суффиксом -ев, указывающим на принадлежность: «чей?» — Апексеев, то есть сын или потомок человека по имени или прозвищу Апексей. Но проблема в том, что ни в православных святцах, ни в древнерусском именослове такого имени нет.

Самая вероятная версия — это результат диалектного или бытового искажения. В русских говорах, особенно северных и сибирских, звук [п] мог заменять [в] в начале слова, а [кс] — упрощаться. В таком случае Апексей — это местный вариант крестильного имени Авксентий (от греческого «ауксано» — расти, возрастать). В народе Авксентия нередко звали Аксеном, Аксентием, а в некоторых регионах — Апексеем. То есть фамилия Апексеева означает «внучка (или дочь) Апексея», то есть потомка Авксентия.

Вторая, менее популярная гипотеза связывает основу с греческим «апекси» (прочь, в сторону) или с тюркскими корнями, но для русского быта это маловероятно: фамилия встречается в старых переписях именно в русских областях. Словарь Б. Унбегауна подтверждает, что фамилии на -ев от народных форм канонических имён — массовое явление, и Апексеев вписывается в этот ряд как фонетический вариант.

Фамилия довольно редкая. Её можно встретить в центральных регионах России и на Урале, но особенно часто — в Поволжье, где исторически записывали крестьян «на слух», без строгой орфографии. Именно там Авксентий мог превратиться в Апексея.

Что касается сословия, то, судя по модели образования (без дворянского суффикса -ский), перед нами типичная крестьянская или мещанская фамилия. Предки носительницы фамилии Апексеева, скорее всего, были земледельцами или ремесленниками, а их родоначальника звали в миру Авксентием, но в обиходе — Апексеем.