Фамилия Апрамов — одна из тех, что ставят в тупик при первом взгляде: в ней нет очевидного корня, который сразу подсказал бы занятие или качество предка. Скорее всего, она образована от неканонического имени Апрам, которое является народной формой крестильного имени Ефрем. В русских говорах, особенно на юге и в центральных областях, имя Ефрем произносили как «Афрем» или «Апрам» — с заменой начального «е» на «а» и упрощением звукового сочетания. Отсюда и пошли фамилии Афремов, Афрамов и, наконец, Апрамов.

Модель образования стандартна и древнерусская: основа Апрам плюс патронимический суффикс -ов. Такой суффикс указывает на принадлежность: Апрамов буквально означает «сын Апрама». В XV–XVII веках, когда фамилии в крестьянской и посадской среде только закреплялись, подобные формы были самым распространённым способом назвать семью по имени отца.

Интересная деталь: фамилия Апрамов довольно редкая и имеет выраженную географическую привязку. По данным современных исследований, основная зона её бытования — южные регионы России, особенно Ростовская область и Краснодарский край. Это неслучайно: именно в южнорусских говорах аканье («а» вместо «о» в безударной позиции) и замена «е» на «а» в начале слова были нормой. На севере или в Сибири носителей Апрамовых почти не встретишь.

Ошибочно связывать фамилию с тюркским или еврейским корнем, хотя по звучанию она напоминает некоторые восточные имена. В ономастических справочниках (например, в работах Б. Унбегауна по русским фамилиям) Апрамов однозначно относится к группе открестильных фамилий, образованных от просторечных вариантов канонических имён. Так что предки современных Апрамовых — скорее всего, русские крестьяне или посадские люди, носившие имя Ефрем в его местном, «опрощенном» варианте. Никакого тайного ремесла или прозвища за этой фамилией не стоит — только имя, которое когда-то звучало иначе.