Фамилия Апурина — одна из тех, где угадывается сразу несколько версий происхождения, и каждая ведет в свою сторону. Первая гипотеза отсылает к санскриту: слово «апур» означает «достоинство». Если принять эту версию, предок носителя фамилии мог получить прозвище Апура за исключительные душевные качества и добродетели. Прямых лингвистических подтверждений такого заимствования в русской ономастике немного, но исключать влияние восточных языков через торговые или культурные контакты тоже нельзя.

Вторая версия звучит более приземленно и связывает фамилию с кавказским регионом. В армянском языке есть слово «апур» — «суп». Прозвище Апура в этом случае мог получить либо искусный повар, либо человек, известный своей любовью к первым блюдам. Такие прозвища по гастрономическим пристрастиям или профессии — распространенное явление в русской фамильной традиции, так что версия с «супом» имеет право на существование, хотя и выглядит бытовой.

С точки зрения словообразования фамилия построена по типичной русской модели: основа Апур- плюс суффикс -ин, указывающий на принадлежность. Буквально Апурина — «дочь или жена Апуры», а в застывшей форме фамилия закрепилась за потомками.

Известно, что существовал дворянский род Апуриных, восходивший к середине XVII века. Он был записан во II часть родословной книги Костромской губернии. Это говорит о том, что фамилия не просто бытовала в крестьянской среде, а имела своих представителей среди служилого дворянства. Кострома в XVII веке была крупным центром, и местные дворянские роды часто вели свою историю от детей боярских или служилых людей.

Какой бы из версий ни придерживаться, ясно одно: прозвище Апура, от которого пошла фамилия, давалось человеку за какую-то заметную черту — будь то высокие моральные качества, профессиональное мастерство или просто яркая особенность быта.