Фамилия Артошин — тот случай, когда простое на слух слово таит в себе сразу несколько версий происхождения. Разберём их по порядку, от самой вероятной к менее очевидной.

Словообразовательная модель здесь классическая: основа плюс патронимический суффикс -ин. По правилам русского языка, этот суффикс присоединяется к основам, оканчивающимся на -а или -я. Значит, в основе фамилии лежит имя или прозвище Артоша.

Что скрывается за этим именем? Самая прямая версия — уменьшительно-ласкательная форма от канонического имени Артемий, в просторечии — Артём. Форма «Артоша» для Артёма встречается в русских говорах, хоть и реже привычных «Артёмки» или «Тёмы». Вторая версия — от имени Артур. В среде, где это имя было распространено (например, в дворянской или польско-литовской), его могли переделать на русский лад в Артошу. Третья возможность — от имени Арсений через промежуточную форму Арся. Все три варианта ведут к одному: фамилия образована по отцу, как ответ на вопрос «чей сын?» — Артошин.

Но есть и альтернативное, неименное объяснение, которое уводит нас в область диалектных прозвищ. В северных и сибирских говорах слово «артос» или «артус» означало большой хлеб, просфору, а иногда — каравай или ковригу. В таком случае прозвище Артоша могли дать человеку, который пёк хлеб, торговал им или просто был плотным, «хлебосольным» мужчиной. Эта версия менее вероятна, чем происхождение от имени, но её стоит учитывать, особенно если фамилия зафиксирована в регионах с активным церковным влиянием, где слово «артос» было на слуху.

Географически фамилия Артошин тяготеет к центральным и южным областям России, но нигде не образует плотных гнёзд. Это редкая фамилия, что говорит о её относительно позднем закреплении или о малом числе носителей исходного прозвища. В дореволюционных справочниках она не мелькает — её носители, скорее всего, крестьяне или мещане, а не родовитое дворянство.

Если обобщить: предок нынешних Артошиных, скорее всего, носил имя Артём или Артур, которого в быту звали Артошей. Фамилия закрепилась по отцу. Второй вариант — прозвище по роду занятий (пекарь) или по внешности — менее убедителен, но не исключён.