Фамилия Асташкин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Асташкин послужило церковное имя Евстахий. Фамилия Асташкин происходит от христианского личного имени Евстахий. Это имя в переводе с греческого означает «хорошо построенный, уравновешенный, крепкий, здоровый». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Асташка, со временем получил фамилию Асташкин. О точном месте и времени возникновения фамилии Асташкин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Асташкин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.