Фамилия Айметов — классический пример тюркской модели образования фамилий, адаптированной русской грамматикой. В её основе лежит личное имя Аймет, которое представляет собой фонетический вариант распространённого у тюркских народов имени Ахмет (Ахмад). В арабском языке Ахмад означает «достохвальный», «прославляемый» — это одно из имён пророка Мухаммеда, поэтому оно широко распространено в исламском мире. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Аймета» или «из рода Айметовых». По такой же модели образованы фамилии Ахметов, Ахматов, Ахмедов.

Интересна фонетическая замена «х» на «й» в корне. В башкирском и татарском языках звук «х» в начале слова нередко переходит в «һ» (придыхание) или вовсе выпадает, а в некоторых диалектах заменяется на «й». Так имя Ахмет могло звучать как Әймәт (Äymät), что при записи кириллицей дало форму Аймет. Поэтому фамилия Айметов — маркер, указывающий на носителя из башкирской или татарской среды, в отличие от казахской или кумыкской традиции, где чаще сохраняют «х» (Ахметов).

Вероятность того, что фамилия произошла от прозвища или названия профессии, крайне мала. Тюркская лексика не знает слова «аймет» в бытовом значении. Все версии сводятся к переосмыслению личного имени. Спорных гипотез здесь нет: ономасты (в частности, работы Гафурова и Баскакова по тюркским именам) единодушны в том, что Аймет — диалектный вариант Ахмета.

Географически фамилия Айметов сосредоточена в Башкортостане, Татарстане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — регионах исторического расселения башкир и татар. Встречается она и у казахов, но реже: у них более типична форма Ахметов. Социальный состав предков — крестьяне и воины, поскольку имя Ахмет было распространено во всех слоях тюркского общества, от простых скотоводов до мурз и баев.

Отличительная черта фамилии — редкий для русского уха переход «х» в «й». Благодаря этому Айметов звучит мягче, чем Ахметов, и сразу выдаёт региональные корни. Если вы встретили Айметова за пределами Урало-Поволжья, с высокой вероятностью его предки мигрировали оттуда в XX веке.