Фамилия Барашковец — редкая и структурно необычная. Если разложить её по словообразовательной модели, сразу видно, что перед нами не стандартная «барашковая» фамилия с суффиксом -ов, а производная от другой, более ранней фамилии или прозвища. Суффикс -ец в русских фамилиях обычно указывает на принадлежность к местности («откуда родом») или на характеристику человека («тот, кто делает»). В сочетании с основой Барашков- это почти наверняка означает «сын Барашка» или «потомок того, кого звали Барашко».

Основа фамилии — уменьшительное прозвище Барашко. Оно, в свою очередь, образовано от слова «баран». В древнерусском языке «бараш» означало не только животное, но и человека с кудрявыми, вьющимися волосами, напоминающими баранью шерсть. Такие прозвища давали либо по внешности (кудрявый, лохматый), либо по характеру (упрямый, покладистый — в зависимости от контекста). Другой вариант: в некоторых говорах «бараш» — это мелкий торговец или скупщик скота, но для прозвища Барашко первичным, скорее всего, было именно внешнее сходство.

Фамилия Барашковец могла возникнуть двумя путями. Первый: в среде казачества или крестьянства южных и западных регионов, где был распространён суффикс -ец для обозначения «внука» или «выходца». В таком случае Барашковец — это «внук Барашка», то есть человек из рода, где предка звали Барашко. Второй путь: фамилия могла появиться как «вторичная» — когда сына человека по фамилии Барашков (или Барашко) начинали называть Барашковец, чтобы уточнить родство. Такие модели встречаются в украинской и белорусской ономастике, где -ец играет роль патронимического суффикса.

Окончание -ец также может указывать на географическое происхождение: выходец из села или хутора с названием Барашково или Барашки. Однако топонимов с такой основой на территории России и Украины крайне мало, и они не дают плотной концентрации носителей. Поэтому версия с прозвищем и патронимом выглядит убедительнее.

Социальный контекст: носители фамилии Барашковец, скорее всего, происходят из крестьянской или казачьей среды, где прозвища были живыми и передавались по наследству. Фамилия не дворянская, не книжная — она выросла из бытового языка. Встречается она сегодня в основном на Украине (особенно в центральных и западных областях) и в пограничных с ней регионах России, что подтверждает её западнорусское происхождение.