Фамилия Барылов — типичный пример «профессионального» именования, которое указывает на ремесло предка. В её основе лежит прозвище Барыл, а оно, в свою очередь, восходит к украинскому слову «барило» — так называли небольшую деревянную кадку для жидкости, бочонок. Человека с таким прозвищем, скорее всего, звали бочаром, то есть мастером, который изготавливал бочки, кадки и другую деревянную тару.

Модель образования фамилии проста: к основе Барыл добавили типичный русский суффикс -ов, который означает принадлежность («сын Барыла» или «из дома Барыла»). Такая схема — самая распространённая в русской антропонимии, и фамилия Барылов органично вписывается в этот ряд.

Менее вероятна, но тоже возможна версия, что прозвище Барыл дали полному, грузному человеку за его сходство с бочонком. Такие шутливые прозвища по внешности в народе тоже были в ходу, но в случае с Барыловым ремесленная версия выглядит убедительнее: профессия бочара была востребована повсеместно, а прозвище по ней естественно закреплялось за потомками.

Фамилия редкая, её географическое распространение невелико. Встречается она преимущественно в центральных и южных областях России, что косвенно подтверждает украинское происхождение основы. Если искать однокоренные фамилии, то это Барыльников — от той же основы, но с другим суффиксом, или Барилов (с вариантом «а» в корне), где корень уже не связан с бочкой, а восходит к имени Барил (от Варфоломей).