Фамилия Бастанжиев — редкий случай, когда происхождение можно проследить почти по карте. Её основа — тюркское слово «бастанжи» или «бастанчы», которое в османском и крымскотатарском языках означало «огородник», «садовод», «тот, кто возделывает бахчу». Корень «бастан» (بستان) восходит к персидскому bustān — «сад», «цветник», и это указывает на восточное, а не славянское происхождение фамилии.

Суффикс -ев (вместо более ожидаемого -ов) — русский патронимический формант, который присоединяли к фамилиям на мягкий согласный или на -й. В данном случае «Бастанжи» — прозвище или профессиональное именование — превратилось в Бастанжиев, то есть «сын огородника». Такая модель типична для фамилий, которые возникали у народов, живших в контакте с русскими: у греков, болгар, гагаузов, крымских татар и армян.

Скорее всего, предки носителя фамилии были выходцами из Османской империи или Крыма, где профессия бастанжи была распространена. В османских реестрах XVII–XVIII веков встречаются упоминания о людях с таким прозвищем — они работали на султанских огородах или содержали частные бахчи. После переселения в Российскую империю (например, в ходе русско-турецких войн или при освоении Новороссии) это прозвище закрепилось как фамилия через добавление русского суффикса.

Редкость фамилии — её главная особенность. Бастанжиевых немного, и они сосредоточены в основном на юге России и в странах бывшего СССР: в Краснодарском крае, Ростовской области, а также в Крыму и на Кавказе. Встречается и вариант Бастанжиян — у армян, которые сохранили тюркскую основу, но заменили русский суффикс на армянский -ян.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, ближайшая параллель — Бастанов или Бастановский, но они образованы напрямую от «бастан» как топонима или имени, а не от профессии. Бастанжиев же уникален тем, что чётко фиксирует конкретное занятие предка, причём не самое распространённое.