Оно восходит к двум словам: «байт», которое в переводе с древнееврейского означает «обмен» и «man», в переводе на русский язык «человек». Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».