Фамилия Байтураев — яркий пример того, как русская модель фамилии на -ев накладывается на тюркское имя. Разберём её по составу: корень «Байтур» и суффикс -ев, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Байтура). В русской традиции так оформляли фамилии от имён или прозвищ, оканчивающихся на согласный или -й.

Основа фамилии — сложносоставное тюркское имя Байтур. Оно состоит из двух частей: «бай» (богатый, господин, уважаемый человек) и «тур» (стой, живи, будь крепок). В разных тюркских языках «тур» может означать «стоять», «жить» или «место». Таким образом, Байтур — это имя-пожелание: «будь богат и крепок», «живи в достатке» или «стойкий господин». Имя Байтур встречается у казахов, башкир, татар и других народов, поэтому географически фамилия Байтураев скорее всего имеет корни в Поволжье, на Урале или в казахских степях.

Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что в основе имя или прозвище, оканчивающееся на мягкий согласный или на -й (Байтур → Байтура → Байтураев). Это стандартная русификация: к тюркскому имени добавили русский патронимический суффикс, и фамилия закрепилась в документах. Встречается также вариант Байтуров, но Байтураев — более точная форма, если исходное имя было Байтур.

Сословно эта фамилия не привязана к дворянству — скорее всего, её носили крестьяне или казаки, получившие фамилию при переписях в XIX — начале XX века. В советское время фамилия не менялась, так как была уже устоявшейся. Сегодня Байтураевы живут в России (особенно в Башкортостане, Татарстане, Оренбургской области) и в Казахстане. В целом, фамилия редкая, но её значение прозрачно: перед нами потомок человека, которому желали богатства и стойкости.