Фамилия Бенце — редкий случай в русском ономастиконе, потому что её происхождение почти наверняка не славянское. Если видишь окончание -е, а не типичное русское -ов, -ин или -ский, значит, перед тобой либо искусственно русифицированная форма, либо фамилия, пришедшая из языков, где такое окончание — норма. В данном случае это, скорее всего, немецкая или венгерская фамилия, записанная на русский лад.

Основа Бенц (Benz) — это краткая форма от имени Бернхард (Bernhard), которое состоит из древневерхненемецких слов bero (медведь) и harti (сильный, твёрдый). Имя было популярно в немецкоязычных землях, а уменьшительные формы вроде Benz, Betz, Bentz дали начало множеству фамилий. В русском языке такое окончание могло появиться при документальной фиксации: немецкое Benz без изменений записывали как Бенц, а потом, под влиянием местных говоров или при склонении, добавили окончание -е, характерное, например, для украинских или белорусских фамилий (сравни: немецкое Шульц — украинское Шульце). Однако есть и другая версия: фамилия могла прийти из Венгрии, где Бенце (Bence) — это самостоятельное имя, происходящее от латинского Vincentius (побеждающий). В Венгрии это имя давали в честь святого Винсента, и со временем оно закрепилось как фамилия.

Словообразовательная модель проста: суффикса в русском понимании нет. Фамилия — это чистая основа (Бенц) с наращённым окончанием -е, которое выполняет роль морфологического адаптера для русского языка. В немецком варианте фамилия остаётся неизменяемой, а в русском склоняется по падежам как существительное мужского рода: Бенце, Бенце, Бенце.

Географически фамилия Бенце в России встречается редко и, как правило, у потомков немецких колонистов, переселившихся в Поволжье или на юг Украины в XVIII–XIX веках, либо у выходцев из Австро-Венгрии. В самой Германии фамилии Benz и Bentz распространены широко, особенно в Баден-Вюртемберге и Баварии. Венгерский вариант Bence чаще встречается в Западной Венгрии и Трансильвании.

Социальный контекст: носители фамилии Бенце в Российской империи обычно были ремесленниками, крестьянами или мелкими чиновниками из числа колонистов. Ничего не известно о дворянском происхождении этой фамилии — она однозначно народная, не аристократическая. Если предки носили её в России, то почти наверняка были лютеранами или католиками, а не православными, что тоже сужает круг поиска.

Итог: фамилия Бенце — это западноевропейский след в русском ономастиконе, скорее всего, немецкого или венгерского корня. В первом случае она означает «сын медведя» (от Бернхард), во втором — «победитель» (от Винсент). Выбор между версиями зависит от того, в какой местности жили предки: если в Поволжье или на юге — вероятнее немецкий вариант, если в западных губерниях — венгерский.