Фамилия Биндерман — это классический пример фамилии, которая «говорит» сама за себя. Её основа — немецкое слово Binder, что означает «переплётчик» или «бондарь» (мастер, изготавливающий бочки). Второй компонент, -ман, — это распространённый немецкий суффикс, обозначающий человека (Mann — «человек»). Таким образом, Биндерман — это «человек-переплётчик» или «человек-бондарь», то есть носитель фамилии либо сам был ремесленником, либо происходил из семьи, где этим занимались.

В России и на постсоветском пространстве фамилия Биндерман — почти всегда результат миграции немецких колонистов. В XVIII–XIX веках, особенно при Екатерине II, в Поволжье, Причерноморье и на Волыни селились немецкие ремесленники. Они привозили с собой не только навыки, но и фамилии, образованные от названий профессий. Биндерман — одна из таких «профессиональных» фамилий, которая могла закрепиться за целым родом, где переплётное или бондарное дело передавалось по наследству.

Интересная деталь: в немецком языке слово Binder многозначно. Оно могло обозначать не только переплётчика книг, но и того, кто вяжет снопы (в сельском хозяйстве), а также бондаря. Поэтому точное занятие предка-Биндермана зависит от региона. Если семья жила в городе, скорее всего, это был переплётчик; если в сельской местности — бондарь или даже крестьянин, занимавшийся вязкой снопов. В русском контексте фамилия почти не подверглась русификации — суффикс -ов или -ин к ней не прирос, потому что немецкое окончание -ман воспринималось как цельный, уже оформленный элемент.

Встречается фамилия и в еврейской среде (особенно у ашкеназов), где она также могла быть образована от того же корня — как прозвище по ремеслу или как искусственная фамилия, присвоенная при регистрации в Российской империи. В любом случае, Биндерман — это фамилия-профессия, которая не требует сложной этимологической реконструкции: она прямо указывает на занятие своего первого носителя.